灶具术语及家用燃气灶的型号编制

灶具zàojù，英文：Cooker

另名：煤气炉、燃气灶、煤气灶、炉具、炊具等

一、术语

1．灶

用本身带的支架支撑烹调器皿（锅等），并用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。

2．烘烤器

用火直接烘烤鱼、肉等食品的敞开式燃烧器具。

3．烤箱

食品放在固定容积的箱内（加热室），以对流热和辐射热对食品进行半直接或间接加热的燃烧器具。

4．烤箱灶

将灶、烘烤箱、烤箱组装在一起的燃烧器具。

5．燃气饭锅（简称饭锅）

自动检测饭的生熟程度，并能自动关断主燃烧器的燃烧器具。

6．使用状态

指灶具维持使用时的状态，如灶上放锅，烤箱内放烤盘等。

7．烤箱温度控制器

保证烤箱内设定温度恒定的自控装置。

二、家用燃气灶的型号编制

家用燃气灶可根据使用气源、火眼数、功能以及结构的不同分类。按照GBl6410—1996《家用燃气灶具》的规定，家用燃气灶的型号编制为：

1．代号用汉语拼音拼音表示JZ（灶）、JH（烘烤器）、JK（烤箱）、JKZ（烤箱灶）、JF（饭锅）表示。

2．燃气类别用GB/T13611中的类别代号表示。

3．灶的眼数用阿拉伯数字1、2、3……表示。

4．设计号由厂家自定。