喷火灶填补市场空白 在家也能猛火爆炒

　　传统的燃气灶难以满足中国消费者“猛火爆炒”的饮食习惯，近日，燃气灶里的新式武器“喷火灶”在广东出现，消费者终于可以“把酒楼的炉子搬回家”。国内燃气具专家、华中科技大学刘文斌教授认为，“喷火灶”填补了我国大火力家用燃气灶的市场空白，也标志着我国燃气灶迎来了“第三次技术革命”。 

　　文、图/记者 冯秋瑜

　　猛火爆炒

　　喷火灶填补市场空白

　　中国工程院院士、原华南理工大学校长、鉴定组组长刘焕彬教授接受记者采访时指出：目前创尔特推出的喷火灶从燃烧技术上有了新的突破。

　　11月21日，来自中国五金制品协会、广东省资源综合利用协会、中科院广州能源研究所、华南理工大学等相关科研院所的专家在中山创尔特热能科技公司的“低压引射型鼓风式燃烧灶（喷火灶）”技术鉴定会上得出结论：由于提高了火焰温度和气流速度，鼓风式燃烧技术可以有效提高燃烧的热强度，火力猛且集中，填补了国内该项市场的空白。

　　据了解，“喷火灶”又叫“鼓风式燃气灶”，它在燃气灶的进气方式和燃烧结构两方面实现了重大突破：这种灶具是通过涡轮增压装置辅助推动进气，由于气流速度更快、氧气更充足，燃气和氧气就能混合得充分。而在燃烧结构上看，该灶具设计了专门的“二次空气”通道，可以对二次空气先进行预热，并有效控制了二次空气的气量，使得热效率大幅提升。此外，采用了多个直喷式燃烧火孔垂直向上喷火，使燃烧更充分，火焰温度更高，实现了“猛火爆炒”的效果。

　　节能逾三成

　　开启第三次技术革命

　　“目前明火式燃气灶是我国燃气灶市场的主流产品。”据华南理工大学专家介绍，随着技术革新和市场竞争的影响，家用燃气灶不断推出新产品，“直火”、“旋火”、“同心炉头”、“萨巴夫炉头”等都是新近出现的技术概念。然而“喷火灶”这一技术则称得上开启了业内的“第三次技术革命”。

　　燃气灶竞争的焦点就是节能和火力。据中国工程院院士刘焕彬教授介绍，燃气灶的第一次技术革命是点火方式的变革，脉冲点火的出现改变了行业格局；第二次则是通过引进欧洲的“嵌入式”技术，丰富了燃气灶的结构和款式。而此次喷火灶则由于大幅度提高了热效率，满足了中国消费者猛火爆炒的烹饪习惯而成功开启了业内的第三次技术革命。“相对于现行国家标准，喷火灶的热效率提高了30%以上，加热速度快，从而降低了碳排放，使得我国灶具业进入了崭新的高效、节能、低碳的时代。”

　　专家提醒：新产品使用，安全为先

　　虽然“喷火灶”这一新技术目前已经通过了国家燃气用具产品质量监督检验中心的检验，产品性能指标符合GB16410-2007《家用燃气灶具》标准要求，但是有关专家仍然提醒消费者在使用时要“安全第一”。“喷火的炉具技术一般来说专用于酒店，目前首次被引入到家用燃气灶的产品上。由于火力猛，消费者在使用时要尽量将排烟罩安放得稍高，以免火焰对排烟罩造成污染。此外还要注意火焰的颜色，当出现‘黄焰’时意味着有不完全燃烧的现象，这时要立刻关闭气源，请专业人员进行检修。”