油烟对孕妇的危害
油烟对孕妇的危害
前面我们讲了孕妇最好不要下厨房，根据国内外有关研究表明，粉尘、有毒气体密度最大的地方，不是在工厂、街道，而是在生活中天天都离不开的厨房里。
因为，其中放出的有害气体要比室外空气中的浓度高出好多倍，加之煎炒食物时产生的油烟，使厨房被污染得更加严重。更为有害的是，在同时释放的粉尘和煤烟中，均含有强烈的致癌物——苯并芘。如果厨房通风不良，会使这些有害气体的浓度升高，如使二氧化碳的浓度超过国家标准的５倍，氢氧化物的浓度超过１４倍等等。
当孕妇把这些有害气体吸入体内时，它们通过呼吸道便进入到血液之中，然后通过胎盘屏障进入到胎儿的组织和器官内，由此，胎儿的正常生长发育就受到干扰和影响。
提醒：孕妇最好少入厨房，如果需要去，一定要尽量减少停留时间。可在厨房中安置排油烟机或排风扇，让厨房保持良好的通风，也可适当地多使用电炊具。
很多孕妇最害怕进厨房，担心常闻油烟不但会发胖而影响身材。还可以能影响胎儿的正常发育，还有的孕妇朋友一进厨房就出现呕吐，胸闷，我们分两种情况来分析：如果你是一位正常女性，那么你的担心是多余的，偶尔闻油烟不会对您的身体多大的损伤；如果您是一位孕妇，那么经常闻油烟就值得关注了：下面我们来具体分析原因：
一：经常闻油烟会发胖么？
由于食用油在加热到一定温度时发生热分解， 油烟就是热分解的产物，其中有醛、醇、内酯等挥发性物质，而不含有脂肪和热量。因此，油烟被人吸入后只可能刺激呼吸道，而不能进入消化道再吸收而使人发胖。至于为什么厨师中胖人多呢?其实可能真的同他们的职业有关。在吃的方面，厨师是“近水楼台先得月”，经常品尝食品的味道，高油高糖的食品也在所难免，而且吃饭不规律。最主要一点还是活动量不大。别看厨师们舞刀弄铲的，其实只是胳膊在动，身体总的活动量却并不大。总的来说，厨师发胖确实与其职业有一定关系，但真正发胖的原因还是同饮食失调、运动过少相关。现在厨房中都配备有抽油烟机，下厨更不用担心了。
二：孕妇能闻油烟吗？
1：一般来说，油烟的总是会含有一氧化碳气体的，将有可能使孕妇产生各种不良反应，原因是孕妇吸入的氧气不但供给本身的需要，还要满足胎儿生长发育的需要。加上心脏功能、肾的排泄功能、肝的解毒功能等工作量和血液量都大大增加，身体的代偿能力几乎达到了极限，加之孕妇血红蛋白本来就偏低，如果血液中一氧化碳浓度上升，还会使本已偏低的血红蛋白大量和一氧化碳结合，使氧和血红蛋白结合的机会大大下降，便更会造成氧供应不足和发生一氧化碳中毒。
2：另外胎儿对缺氧十分敏感，孕妇发生煤气中毒对胎儿生长十分不利。怀孕早期一氧化碳中毒可影响胎儿生长发育，造成畸形，甚至流产，胎死宫内；怀孕晚期一氧化碳中毒，可造成胎盘早剥、早产、胎儿死亡等。
3：另外还有一个最主要的情况：因为女性进入妊娠期都会出现妊娠反应，程度因人而异，但是孕妇对外界的刺激非常敏感，平时也会出现呕吐，心烦，胸闷等反应，若再经常闻油烟，可能会使反应加剧，从而影响食欲以及身体的健康，而且煎炒食物产生的油烟等对胎儿也很不利，实在要下故厨建议安装抽油烟机，以减少油烟的浓度,条件允许的时候，孕妇还是最好少进厨房为好。
炒菜扩散挥发之有毒油气：油烟中无形挥发的油气直接伤害到煮饭当事人，并充斥在整个家庭，对小孩及孕妇伤害更大。扩散挥发的有毒油气成分含有300多种有毒成分，其中DNP（硝基多环芳香*）是室外188倍，丙烯醛等都是严重致癌物，长时间吸入讲导致肺癌（肺腺癌），慢性气管炎、支气管炎、白内障以及导致免疫力下降！
瓦斯及瓦斯燃烧废气：家用天然气主要为甲烷的毒性，长时间吸入主要临床表现为头疼、头晕、胸闷、乏力、咳嗽、心律失常、失眠、记忆力下降等与肺炎、心肌炎并发症。
厨房燥热：灶台高温燥热，将直接刺激当事人的皮肤，使之毛细孔扩张，扩散的油烟附着在皮肤上，长期以往会加速皮肤的老化粗糙与斑点。
周边烤箱烧烤污染：周边烤箱在烘烤中之有毒气体主要是丙烯醛，充斥在厨房、客厅，对家人的伤害更是可怕！
瑞士国家实验室家电用电磁辐射测试报告称，厨房的抽油烟机所释放出来的辐射是移动电话的300倍，也就是说，如果在抽油烟机前炒菜1分钟，相当于打手机300分钟。
厨房里有很多污染源，首先厨房燃烧各种燃料，全世界95%以上的能源来自款物燃料。居民生活所用燃料主要使用煤、天然气、煤气、电等，也使用生物性燃。料木材、秸秆等由于在我国还没有对液化石油气等气体进行前处理。所以燃料质量不高，在燃烧过程中产生大量的颗粒性有害物，加重内空气污染。
在烹饪过程中，炒菜锅里产生的油烟也是导致厨房污染的一个重要因素。油烟是油脂加热时所进行的氧化和分解反应，其中包裹各种烷烃、醛、羟酸、醇、苯呋喃、等有害物质，它们几乎对人体的所有器官都能造成危害，当油烟中含有的丁二烯具有细胞遗传毒性可引起细胞突变致癌破坏免疫功能。癌症研究中心指出中国妇女肺癌比例高的原因是高温炒菜的油烟危害所致。
由燃料燃烧产生的污染气体主要包括SO2、NO、CO和木屑化合物不同的人群对不同的污染物的敏感程度也因年龄、体质的不同而不同。吸进这些污染的气体其中受害最大的是老年人、婴幼儿、以及心血管系统、呼吸系统病患者。特别是对孕妇以及老年人的危害特别大。其主要原因是一氧化碳气体会引起母体及胎儿血液中的碳氧血红蛋白增高，使血液输送氧的能力减弱，烟气中的其他有毒气体吸进母体也危害胎儿，影响胎儿发育。
二氧化氮还是一种腐蚀剂，可致肺气肿或肺纤维化，使人的呼吸器官受到刺激，引发哮喘病。当二氧化氮和二氧化硫同时存在时其对人体的危害将更大，这些悬浮的颗粒状物进入人体肺部，沉积在其中，可以引起生肺部的病变。有些用户使用电炉子做饭自认为可以避免这些污染物，其实不然，在使用电炉子的时候会因“电化反应”而产生二氧化氮，他们与人们呼吸道中的碱性物质反应，生成硝酸和亚硝酸。亚硝酸盐进入人体血液后还可以形成还原性血红蛋白，引起全身病变反应。在我国农村妇女的肺癌发病率普遍高于男子，在冬季由于门窗紧闭，室内污染尤为严重。
来自厨房的另一个污染源是有烹饪煎炸食物所产生的油烟物质的污染。其在分解过程中产生的致癌物质特别多，烹饪人员尤其是妇女直接接受这种烟气的影响。我国妇女肺癌发病明显高于外国。这提示人们应注意厨房的污染
我们知道有些家庭很多餐具是有铝制造的，但并没有注意到其中潜在的危机，若使用不当铝大量进入人体，进而危害人体的神经系统、骨骼、肝肾、心脏。造成圣经系统混乱，思维衰减，。
随着社会的发展，各种各样的餐具进入人们家庭，取代了中国的专利锅“铁锅”这样使患缺铁性贫血的人日益增多。因此，我们应以铁锅作为主要餐具，少用市场上林良满目的新型餐具。
